L’attenzione e la cura del vigneto passano anche attraverso le fasi di potatura di cui si occupa Germano, che aggiornandosi sui nuovi metodi segue con impegno tutte le fasi di vita della pianta.
La potatura ramificata permette alla vite di crescere con gli anni nello spazio a sua disposizione lungo il filare e di sviluppare la propria struttura perenne che aumenta gradualmente di volume.
Nel corso degli anni, potatura dopo potatura, le ramificazioni aumentano di spessore permettendo così alla pianta di accumulare anche legno vivo.
“Seguire e assecondare, attraverso la potatura, la naturale attitudine della vite alla ramificazione è la chiave per assicurarle una lunga e sana vita”
