I vigneti sono da molto tempo protagonisti indiscussi della nostra zona, ma non è poi così difficile scorgere tra le colline del Soave il profilo inconfondibile degli uliveti. Infatti tradizione vuole che alcuni produttori di vino decidano di dedicare anche un piccolo pezzo di terra alla loro coltivazione.

La famiglia Tessari ha fatto questa scelta alcuni anni fa e tutt’ora sfrutta ciò che la Natura offre producendo una limitata quantità di olio che gelosamente conserva in cantina per i più appassionati.

La tipologia di oliva è la classica della zona di Soave, la Grignano, col suo tipico colore giallo-verde, un odore e un sapore fruttato leggero con lieve sensazione di amaro e retrogusto muschiato. Al palato risulta deciso e armonico ed è indicato per carpacci di carne o di pesce, legumi bolliti, carne ai ferri e pesce alla griglia.