• 8 pomodori rossi rotondi medi
• 200 g di pecorino dolce
• 100 g di pecorino piccante
• origano fresco
• olio
• sale
• pepe

Preriscaldate il forno a 200°. Nel frattempo, tagliate la calotta superiore dei pomodori. Con un cucchiaino svuotateli della polpa, salateli, capovolgeteli, lasciate che perdano un po’ della loro acqua di vegetazione.

Intanto, in una ciotola sbriciolate il pecorino dolce, grattugiate quello piccante, amalgamate i due formaggi con tre cucchiai d’olio e un grosso pizzico di origano. Regolate sale e pepe.

Con un cucchiaino riempite i pomodori con il composto preparato. Trasferiteli in una teglia spennellata d’olio, cuocete in forno per 20 minuti. Ritirate, passate i pomodori sul piatto da portata e serviteli a tavola, ma sono buoni anche tiepidi.

Provateli degustando un bicchiere di fresco Garganega Brut e buon appetito!

da Il Cucchiaio d’Argento

http://www.cucchiaio.it/ricetta/pomodori-al-forno-ripieni-di-pecorino/